团体标准《排油烟设施清洗技术规范》（T/SHXFXH 002—2021）由上海市消防协会正式发布。该标准由上海市消防协会主编，上海斯兰迪环境工程有限公司、上海恒越厨房设备清洗有限公司、上海市物业管理行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市环境科学研究院以及相关行业企业参与编制。
该技术规范对排油烟设施清洗的术语与定义、基本要求、清洗准备工作、实施清洗、清洗检验标准与验收、排油烟管清洗工艺孔技术条件、设施清洗安全管理规则、设施清洗竣工验收单（样表）进行了明确的规定。小E梳理了一下重点内容，供大家参考。
排油烟设施定义
在同一场所能同时集中单个或多个餐饮单位的厨房，向户外排放油烟废气的建筑物通风设施系统。设施范围包括：油烟罩、过滤网板、排油烟管道、油烟净化器、排油烟风机、消音器、除异味装置、软接头、防火阀门等设备设施及相关部件和组件，即厨房烹调产生的油烟，进行排出和净化功能的设备与设施的组合。
基本清洗要求
（1）设施内易燃性油腻废物的积沉情况应定期检验。
（2）涉及以柴油、木炭等非清洁能源为烹饪燃料以及人员密集场所的餐饮服务企业， 应根据自身情况增加排油烟设施的清洗维护频率。
（3）现场清洗废水应经隔油处理后排放；异位集中清洗废水，应按所在地生态环境保护管理要求进行处理。
清洗技术要求
明确了各种设施清洗技术要求，包括油烟排风机、消音箱、静电式油烟净化器、排烟平管、防火阀、 消震软接头、防鼠网、油烟排风竖管、普通烟罩、运水烟罩、吸收式油烟净化烟罩、紫外光解器等。
清洗工艺
明确了各种清洗工艺及适用场景，包括铲刮擦清洗工艺、机械清洗工艺、人员悬空下吊式清洗工艺、化学清洗工艺、物理清洗工艺等。
检验标准
明确了各种设施的清洗范围及检验标准，包括油烟排风机组、油烟排风管道、静电式油烟净化器、普通烟罩、运水烟罩、吸收式油烟净化烟罩、紫外光解器、除味设施等
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